所謂的零售性冷庫，就是人們在冷庫中存放著物品，隨時需要從冷庫中存取物品，這樣對于冷庫的保溫，需要特別的注意，具體與一般的冷庫有什么區別呢，詳細的為大家解答。

零售性冷庫的作用和特點：

1、采取降低溫度的方法(-1℃~+5℃)降低病源菌的發生率和果實的腐爛率。

2、通過低溫減緩果品的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。

3、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

4、貯藏保鮮期長，經濟效益高。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。

5、操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監護，配套技術經濟實用。

建造零售性冷庫的結構上的要求零售性冷庫建筑從施工開始到設備安裝一般是在常溫下進行的，結構體系也處于常溫狀態;而冷庫投入使用后，其結構體系卻處于低溫環境中。由于溫差大而引起的結構體系變形比普通建筑大得多，因此必須進行溫度應力計算，以防止產生“冷橋”。

地坪應采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。同時應選用抗凍性強的材料，以增強結構的耐凍性、耐久性。一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。

直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內，液態冷卻劑經過低壓蒸發管時，直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后，再送入庫內而降溫?？諝饫鋮s方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。